{"id":21248,"date":"2020-06-02T01:37:33","date_gmt":"2020-06-01T23:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/?p=21248"},"modified":"2022-11-28T19:34:38","modified_gmt":"2022-11-28T18:34:38","slug":"dieta-ayurvedica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dieta-ayurvedica\/","title":{"rendered":"I 10 pilastri della dieta ayurvedica"},"content":{"rendered":"\n<p>Nel mondo delle diete e salute sicuramente avrai sentito parlare anche della <strong>dieta ayurvedica<\/strong> come qualcosa di miracoloso. Ricette salutari da aggiungere ai buoni propositi per l\u2019estate. L\u2019<strong><a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/come-funziona-layurveda\/\">Ayurveda<\/a><\/strong> per\u00f2 va ben oltre questo aspetto superficiale, aiuta a guardare al di l\u00e0 della propria vita e trovare una strada di benessere. In questo articolo ci focalizziamo sui <strong>10 pilastri della dieta ayurvedica<\/strong>. Buona lettura!<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_68_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dieta-ayurvedica\/#Che_cose_LAyurveda\" title=\"Che cos\u2019\u00e8 L\u2019Ayurveda?\">Che cos\u2019\u00e8 L\u2019Ayurveda?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dieta-ayurvedica\/#Vivere_ayurvedicamente\" title=\"Vivere ayurvedicamente\">Vivere ayurvedicamente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dieta-ayurvedica\/#I_10_punti_fondamentali_della_dieta_ayurvedica\" title=\"I 10 punti fondamentali della dieta ayurvedica\">I 10 punti fondamentali della dieta ayurvedica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dieta-ayurvedica\/#Come_iniziare_una_dieta_ayurvedica\" title=\"Come iniziare una dieta ayurvedica\">Come iniziare una dieta ayurvedica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dieta-ayurvedica\/#Altre_risorse_interessanti_per_te\" title=\"Altre risorse interessanti per te\">Altre risorse interessanti per te<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-che-cos-l-ayurveda\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Che_cose_LAyurveda\"><\/span>Che cos\u2019\u00e8 L\u2019Ayurveda? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ayurveda, parola sanscrita che significa \u201cla sacra conoscenza della vita\u201d e, per estensione, la conoscenza di come vivere. All\u2019interno di essa esistono <strong>tre<\/strong> <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"dosha (apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Dosha\" target=\"_blank\">dosha<\/a><\/strong>, o tipologie fisiche e mentali, <strong><a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dosha-vata-caratteristiche\/\">Vata<\/a><\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dosha-pitta-caratteristiche\/\">Pitta<\/a><\/strong> e <strong><a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/dosha-kapha-cose-caratteristiche-riequlibrarlo\/\">Kapha<\/a><\/strong>, composte dalla combinazione dei cinque elementi della natura: <strong>aria, etere, fuoco, terra e acqua<\/strong>. Ognuno di noi nasce con una combinazione doshica differente e l\u2019Ayurveda si occupa di riportare equilibrio tra questi elementi a seconda della propria combinazione doshica specifica. <\/p>\n\n\n\n<p>Non esiste una dieta ayurvedica generale. La filosofia \u00e8 quella di <strong>adottare i cibi con una caratteristica contraria a quella da contrastare<\/strong>, per passare dalla malattia alla salute. Conoscere il proprio dosha o la propria combinazione unica, aiuta a <strong>capire meglio se stessi<\/strong> e come riequilibrare la propria vita per sentirsi al meglio. <\/p>\n\n\n\n<p>Un antico proverbio ayurvedico recita: \u201cquando la dieta non \u00e8 buona, la medicina non funziona. Quando la dieta \u00e8 buona, la medicina non \u00e8 necessaria\u201d. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-molto-pi-di-una-dieta-la-scienza-sorella-dello-yoga\">Molto pi\u00f9 di una dieta, la scienza sorella dello yoga <\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019Ayurveda usa il <strong>cibo, i massaggi, oli, l\u2019attivit\u00e0 fisica <\/strong>(che sia lo yoga, <a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/perche-camminare-piedi-nudi-bene\/\" class=\"ek-link\">camminare a piedi nudi<\/a> o cantare per esempio) come medicina <strong>riequilibrando il corpo e la mente<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019Ayurveda \u00e8 molto pi\u00f9 di una dieta, \u00e8 la <strong>scienza sorella dello yoga<\/strong>. Le due discipline si completano a vicenda. Mentre lo yoga libera energie e <strong>porta salute al corpo da dentro verso fuori<\/strong> attraverso tutte le sue pratiche, l\u2019Ayurveda <strong>porta salute dall\u2019esterno verso l\u2019interno<\/strong> del corpo attraverso cibo, bevande, massaggi e trattamenti speciali. <\/p>\n\n\n\n<p>Parlare di Ayurveda in un solo articolo \u00e8 praticamente impossibile. Qui ci concentreremo sul <strong>come mangiare<\/strong>. Per sapere cosa mangiare secondo il proprio dosha \u00e8 necessario consultare un medico ayurvedico affinch\u00e9 aiuti secondo la combinazione doshica individuale. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vivere-ayurvedicamente\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vivere_ayurvedicamente\"><\/span>Vivere ayurvedicamente <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Una vita ayurvedica segue una serie di <strong>regole basate sul ciclo della natura<\/strong>, seguendo il ritmo naturale della giornata. Ci sono indicazioni nell\u2019Ayurveda che, per molti, sono difficili da seguire al giorno d\u2019oggi, come per esempio svegliarsi prima dell\u2019alba e cenare tra le 5 e le 6 del pomeriggio. <\/p>\n\n\n\n<p>Soprattutto in estate, quando le giornate si fanno pi\u00f9 lunghe, pensare di cucinare alle 4 del pomeriggio non ci sembra fattibile. Dobbiamo considerare che l\u2019Ayurveda come lo yoga sono nati quando ancora l\u2019essere umano seguiva il ritmo naturale del sole per vivere le sue giornate ed \u00e8 nato in un\u2019area geografica con un clima molto diverso dal nostro. Detto ci\u00f2, la <strong>dieta ayurvedica<\/strong> si pu\u00f2 adattare alla propria vita in modo semplice e con pochi alcuni accorgimenti per ritrovare serenit\u00e0 alimentare e una vita pi\u00f9 naturale. <\/p>\n\n\n\n<p>Oggi il mercato offre molte medicine per la digestione, per il gas e il reflusso. Queste condizioni generalmente si creano per una combinazione sbagliata di alimenti. L\u2019Ayurveda offre un <strong>approccio logico<\/strong> per aiutare ogni individuo a trovare la sua dieta attraverso la combinazione propria tra vata pitta e kapha. <\/p>\n\n\n\n<p>Non esistono diete generali o miracolose dei sette giorni nell\u2019Ayurveda. Se <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Agni  (apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Agni_(divinit%C3%A0)\" target=\"_blank\">Agni <\/a><\/strong>(il fuoco digestivo) \u00e8 ben attivo e il cibo che mettiamo in corpo \u00e8 sano, anche il corpo lo sar\u00e0. Ogni cibo ha un\u2019energia che pu\u00f2 essere <strong>riscaldante o rinfrescante<\/strong> e un\u2019energia con un <strong>effetto prolungato<\/strong>. Creando la giusta combinazione di cibo, il corpo rimane sano, immettendo cibo sbagliato in combinazione non sana, il corpo crea problematiche e, a lungo andare, malattie. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-i-10-punti-fondamentali-della-dieta-ayurvedica\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_10_punti_fondamentali_della_dieta_ayurvedica\"><\/span>I 10 punti fondamentali della dieta ayurvedica <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La dieta ayurvedica \u00e8 differente da persona a persona secondo i propri dosha, ma esistono dei pilastri che sono validi per ogni dosha e ogni persona. Vediamoli tutti, uno a uno. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-i-primi-5\">I primi 5<\/h3>\n\n\n\n<p>1. La <strong>frutta va mangiata da sola lontana dai pasti o 20 prima di un pasto<\/strong>. Questo perch\u00e9 crea difficolt\u00e0 nella digestione e, se combinata con altri elementi, rimane nello stomaco troppo a lungo fermentando nello stomaco. <\/p>\n\n\n\n<p>2. Tutto ci\u00f2 che <strong>si mangia crudo deve essere mangiato come prima cosa<\/strong>. Addio all\u2019insalata a fine pasto \u201cgiusto per pulire la bocca\u201d. Il cibo crudo \u00e8 pi\u00f9 difficile da metabolizzare nel corpo. Il sistema digestivo impiega pi\u00f9 tempo a ridurre una carota cruda ai suoi nutrienti, piuttosto che una cotta. Questo non vuol dire addio insalata, anzi, una insalata prima di pranzo si consiglia per la freschezza dei suoi ingredienti, ma senza mischiare cibo cotto con cibo cucinato.<\/p>\n\n\n\n<p>3. <strong>A cena evitare cibo crudo<\/strong> perch\u00e9, con l\u2019andare delle ore del giorno, il processo di riduzione del crudo diventa pi\u00f9 difficile creando una digestione complicata, giusto prima di andare a dormire. Meglio preferire un piatto di cibi cotti in modo che la <a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/yoga-per-migliorare-la-digestione\/\">digestione e il sonno siano migliori<\/a> e pi\u00f9 facili. <\/p>\n\n\n\n<p>4. <strong>Evitare di mangiare pi\u00f9 di una proteina per volta<\/strong>. Quindi separare formaggio, latte, carne, uova e pesce. <\/p>\n\n\n\n<p>5. <strong>Mangiare lentamente e senza distrazioni<\/strong>, seduti comodamente e con un atteggiamento di gratitudine. Evitare quindi distrazioni tecnologiche quali computer o telefono, evitare di mangiare in piedi, ringraziando il cibo che entra nel nostro organismo per nutrirci. Evitare anche cibo cucinato di malavoglia o durante un litigio. Il cibo ha l\u2019energia che gli diamo. Cucinando e mangiando con amore il cibo riceve una buona energia che poi trasmetter\u00e0 nel corpo. Mangiare lentamente per gustare il cibo \u00e8 essenziale. Mangiarlo quando \u00e8 ancora caldo, ma velocemente abbastanza affinch\u00e9 non si raffreddi. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-gli-altri-5-pilastri-della-dieta-ayurvedica\">Gli altri 5 pilastri della dieta ayurvedica <\/h3>\n\n\n\n<p>6. <strong>Evitare di mangiare se non si \u00e8 digerito il pasto precedente<\/strong>. I pasti vanno consumati dopo non meno di 3 ore e non oltre le 5 dal pasto precedente. Il pasto principale deve essere il pranzo effettuato tra le 12.00 e le 14.00 quando il sistema digestivo \u00e8 nel suo momento pi\u00f9 forte. Lasciando una cena pi\u00f9 leggera da gustare almeno due o tre ore prima di andare a dormire. Mangiare se veramente si ha fame senza saltare o posticipare troppo un pasto. <\/p>\n\n\n\n<p>7. Quando possibile <strong>optare per cibi freschi<\/strong> invece che precedentemente cucinati in quanto pi\u00f9 difficili da digerire. <\/p>\n\n\n\n<p>8. Attenersi per quanto possibile <strong>a una routine oraria giornaliera per i pasti<\/strong>, mangiando in quantit\u00e0 adeguata senza riempire lo stomaco al massimo della sua capacit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n<p>9. <strong>Evitare acqua o bevande fredde in generale<\/strong>, ma soprattutto durante i pasti, prediligendo piuttosto una bevanda calda a temperatura ambiente. Il latte ha un tempo di digestione pi\u00f9 alto. Evitare di berlo e mescolarlo con altri cibi e bevande. <\/p>\n\n\n\n<p>10. <strong>L\u2019uso di spezie<\/strong> <a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/rimedi-per-digerire\/\">aiuta a digerire<\/a> meglio il pasto. La combinazione dipende dalla propria costituzione. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-come-iniziare-una-dieta-ayurvedica\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_iniziare_una_dieta_ayurvedica\"><\/span>Come iniziare una dieta ayurvedica <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Tutto ci\u00f2 pu\u00f2 sembrare complicato, ma per incorporare questi principi \u00e8 necessario <strong>iniziare con calma senza sentirsi in colpa<\/strong> se non si riesce sempre a seguire tutti i punti. L\u2019importante \u00e8 sempre dare il meglio di s\u00e9 con amore. Si<strong> pu\u00f2 iniziare con un punto per volta, aggiungendone uno ogni settimana in modo che diventi lentamente un\u2019abitudine.<\/strong> Il corpo sicuramente vi ringrazier\u00e0. <\/p>\n\n\n\n<p>Trovare un buon <strong>operatore ayurvedico<\/strong> che vi aiuti nella scelta dei cibi e nelle combinazioni \u00e8 fondamentale. L\u2019Ayurveda \u00e8 un argomento vasto quanto lo yoga e ha bisogno di una guida per riuscire a trovare il cammino verso la salute e il benessere. Questo mondo pu\u00f2 creare confusione soprattutto senza supervisione. Seguire per\u00f2 questi punti fondamentali e adatti a tutti pu\u00f2 essere un ottimo punto di partenza. <\/p>\n\n\n\n<p>A questo link puoi trovare la tua <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"costituzione doshica (apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/www.ayur.it\/test\/costituzione-ayurvedica\/\" target=\"_blank\">costituzione doshica<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Per sapere invece cosa mangiare, ossia trovare le combinazioni di cibo migliori per il tuo corpo, fai sempre riferimento a un esperto. Ricorda: gli operatori ayurvedici, per accedere alla scuola ayurvedica, <strong>devono essere in possesso di un titolo medico<\/strong>. Diffidare di chi non ce l\u2019ha.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-altre-risorse-interessanti-per-te\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Altre_risorse_interessanti_per_te\"><\/span>Altre risorse interessanti per te<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/cose-da-sapere-sullayurveda\/\">Tutte le cose da sapere sull\u2019ayurveda<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/ayurveda-indiana-e-igiene-orale\/\">L&#8217;Ayurveda indiana e l&#8217;igiene orale<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/yoga-e-benessere-le-sequenze-yoga-per-depurare-gli-organi-interni\/\">Yoga e benessere: le sequenze yoga per depurare gli organi interni<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/newsletter-eventi-yoga\/\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Banner-Iscrizione-NL.jpg\" alt=\"Iscriviti alla Newsletter \u2013 Per te subito un Bonus!\" class=\"wp-image-16731\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eventiyoga.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Banner-Iscrizione-NL.jpg\" alt=\"Iscriviti alla Newsletter \u2013 Per te subito un Bonus!\" class=\"wp-image-16731\"\/><\/noscript><\/a><figcaption>Iscriviti alla Newsletter \u2013 Per te subito un Bonus!<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel mondo delle diete e salute sicuramente avrai sentito parlare anche della dieta ayurvedica come qualcosa di miracoloso. 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